Ingredientes (20 porções)
Pão de ló
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Para uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
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Calda
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Recheio 1 - mousse preta
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1 medida da lata de água quente (para dissolver a gelatina)
Recheio 2 - mousse branca
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1 medida da lata de água quente (para dissolver a gelatina)
Cobertura e decoração
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2 caixinhas de chantimix - Vigor
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1 colher de sopa cheia de chocolate em pó Garoto ou Nestlé (não use achocolatado)
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6 a 8 bombons Sonho de Valsa picados para decorar na lateral
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8 bombons Sonho de Valsa para colocar em cima
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100 g de chocolate garoto ou nestlé
Modo de preparo
- 1
Pão de ló:
Pré-aqueça o forno à 180°C
- 2
Enfarinhe o fundo apenas de uma forma redonda de 28 cm de diâmetro
- 3
Coloque no fundo apenas papel manteiga
- 4
Não precisa untar as laterais, se fizer isso o bolo murcha dos lados depois de frio
- 5
Bata os ovos com o açúcar até o ponto de merengue
- 6
Se sua batedeira for pequena bata em duas vezes
- 7
Peneire a farinha com o cacau e misture com uma espátula aos ovos batidos
- 8
Asse por cerca de 40 minutos, ou até furar com um palito e sair seco
- 9
Desenforme e corte depois de frio
- 10
Recheio 1 - mousse preta:
Derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela e junte ao leite condensado e a gelatina dissolvida na água quente
- 11
Bata tudo no liquidificador
- 12
Coloque em um prato e reserve até que esfrie
- 13
Guarde na geladeira para endurecer um pouco.
- 14
Não deixe endurecer muito, senão fica difícil de colocar no bolo.
- 15
Recheio 2 - mousse branca:
Derreta o chocolate com o creme de leite em uma panela e junte ao leite condensado e a gelatina dissolvida na água quente
- 16
Bata tudo no liquidificador
- 17
Coloque em um prato e reserve até que esfrie
- 18
Não deixe endurecer muito, senão fica difícil de colocar no bolo.
- 19
Guarde na geladeira para endurecer um pouco.
- 20
Calda:
Misture os ingredientes.
- 21
Montagem e decoração:
Corte o bolo em 3 partes.
- 22
Molhe a primeira parte com a calda, coloque a mousse preta.
- 23
Para molhar, utilize, se tiver, um pincel de silicone, molhando na calda e dando batidinhas na massa.
- 24
Coloque a outra parte do bolo, molhe e depois a mousse branca.
- 25
Finalize com a terceira parte do bolo e molhe com a calda.
- 26
Bata o chantilly, quando estiver quase no ponto acrescente, sempre batendo, o chocolate em pó.
- 27
Particularmente, acho o chantilly de chocolate comprado pronto horrível, fiz assim para testar e ficou uma delícia.
- 28
Cubra todo o bolo com chantilly, deixe bem lisinho.
- 29
Jogue os bombons picados na lateral do bolo toda.
- 30
Decore com o chantilly, usando bico de confeitar de sua preferência, na parte de baixo e em cima ao redor do bolo todo.
- 31
Coloque os bombons em cima e com um bico pitanga bem pequeno faça pitanguinhas ao redor dos bombons.
- 32
Derreta 100 g de chocolate e coloque em um cone de papel manteiga.
- 33
Faça risquinhos em todo o bolo com o chocolate.
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