Name: Talharim com abobrina
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/3 de xícara (chá) de queijo tipo parmesao em cubos (50 g); 1 cebola média; 1 dente de alho; 4 folhas de sálvia fresca ou 1 colher (café) de sálvia desidratada; 1 abobrinha italiana grande; 1/2 colher (sopa) de manteiga; 200 g de massa seca tipo tralharim; 1/2 xicara (cha) de presunto cozido cortado em cubos (cerca de 100 g); 1 colher (cha) de suco de limao sal e pimenta a gosto

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Por Patricia Pereira da Silva

Ingredientes (6 porções)

1/3 de xícara (chá) de queijo tipo parmesao em cubos (50 g)
1 cebola média
1 dente de alho
4 folhas de sálvia fresca ou 1 colher (café) de sálvia desidratada
1 abobrinha italiana grande
1/2 colher (sopa) de manteiga
200 g de massa seca tipo tralharim
1/2 xicara (cha) de presunto cozido cortado em cubos (cerca de 100 g)
1 colher (cha) de suco de limao sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Rale o queijo no aparelho utilizado o disco ralar/fino.
2
Triture a cebola, o alho e a sálvia utilizando a faca metálica.
3
Fatie a abobrinha com o disco fatiar/fino.
4
Coloque em uma panela juntamente com a manteiga e a cebola e refogue por 5 minutos.
5
Cozinhe o talharim em água fervente e salgada.
6
Escorra e coloque em uma travessa aquecida.
7
Reserve.
8
Enquanto isso, prepare o molho;
9
Triture a metade da abobrinha refogada com o ouro da faca metalica e recoloque na panela.
10
Triture o presunto com o uso da faca metalica e acrecente ao molho .
11
Tempere com o limão, o sal e a pimenta.
12
Despeje sobre o macarrão e polvilhe o queijo ralado.