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Pão italiano à moda dom Rafaelle Garone
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Por Rafaelle Ricardo Garone

Ingredientes (20 porções)

  • farinha de trigo1 kg de farinha de trigo
  • sal30 g de sal
  • fermento300 g de fermento natural
  • fermentoFermento natural
  • 1 pote de iogurte de 200 g
  • Farinha até dar o ponto de massa

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Misture os ingredientes até formar uma massa lisa e enxuta (como um pão normal).

  2. 2

    Depois deixe repousar por 1 hora e misture de novo.

  3. 3

    Cubra com um plástico e deixe repousar por mais 12 horas dentro da geladeira.

  4. 4

    Passado, este tempo de descanso, faça o modelo para crescer e ir para o forno quando estiver no ponto.

  5. 5

    Asse em forno por aproximadamente 40 minutos e em 210° graus dependendo do tamanho do pão.

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