Name: Bolo de aniversário da tia Ivania
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 50 porções
Ingredients: 6 pacotes de massa para bolo sabor festa (ou outro sabor, exemplo abacaxi); Ingredientes pedidos na embalagem do bolo; 2 abacaxis grandes picados e cozidos com 250 g de açúcar para tirar a acidez; 3 pacotes de coco ralado em flocos; 1 lata de doce de leite; 6 claras; 3 copos de açúcar de confeiteiro glaçucar União; 1 colher de emulsificante (emustab); 1 colher (sopa) de pó para sorvete do sabor que você quiser; Leite condensado diluído em água filtrada

@ Sinara alexandra guimaraes cordeiro

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Por Sinara alexandra guimaraes cordeiro

Ingredientes (50 porções)

6 pacotes de massa para bolo sabor festa (ou outro sabor, exemplo abacaxi)
Ingredientes pedidos na embalagem do bolo

Recheio

2 abacaxis grandes picados e cozidos com 250 g de açúcar para tirar a acidez
3 pacotes de coco ralado em flocos
1 lata de doce de leite

Cobertura

6 claras
3 copos de açúcar de confeiteiro glaçucar União
1 colher de emulsificante (emustab)
1 colher (sopa) de pó para sorvete do sabor que você quiser

Calda

Leite condensado diluído em água filtrada

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Prepará-las como manda o fabricante e assá-la em um tabuleiro retangular de 40 cm.
2
Se quiser menor diminua a quantidade de massas (tabuleiro untado e enfarinhado, ou se preferir com papel manteiga só untado).
3
Recheio:
Cortar os abacaxis, levar ao fogo e cozinhar com açúcar.
4
Não precisa colocar água, pois o abacaxi solta água.
5
Se preferir coloque 1 cravinho e canela em pau, deixe cozinhar muito bem para não azedar seu bolo.
6
Desligue o fogo, acrescente o coco e o doce de leite, deixe esfriar.
7
Depois corte o bolo ao meio e recheie.
8
Cobertura:
Bater os ingredientes todos juntos, até ficar com uma consistência tipo chantilly.
9
Recheie o bolo e confeite.