Name: Bolo de tapioca
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 18 porções
Ingredients: 1 litro de leite; 1 litro de água; 1/2 kg de tapioca; 3 ovos; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de açúcar; 1 colher (café) de sal; 1 pacote (100 g) de coco ralado; 100 g de manteiga amolecida; Manteiga para untar; Farinha de trigo para polvilhar

Ingredientes (18 porções)

1 litro de leite
1 litro de água
1/2 kg de tapioca
3 ovos
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (café) de sal
1 pacote (100 g) de coco ralado
100 g de manteiga amolecida
Manteiga para untar
Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Modo de preparo : 3h

1
Ferva o leite com a água e despeje sobre a tapioca.
2
Mexa bem e deixe hidratando por 2 horas.
3
Depois desse tempo, bata os ovos com a farinha de trigo, o açúcar e o sal.
4
Acrescente o coco ralado, a manteiga e a tapioca escorrida.
5
Pré-aqueça o forno em temperatura média (180°).
6
Unte uma forma redonda de 28cm de diâmetro e polvilhe com farinha de trigo.
7
Despeje a massa e leve ao forno quente para assar por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.