Name: Pão de pimentas e ervas
Prep time: 2 h 5 min
Total time: 2 h 5 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de óleo; 2 ovos; 30 g de fermento biológico fresco; 2/3 de xícara (chá) de água morna; 1 cebola pequena picada; 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (alecrim, sálvia, tomilho); 1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada; 1 colher (sopa) de açúcar; 1 colher (chá) de sal; 3 xícaras (chá) de farinha de trigo; Farinha de trigo para enfarinhar; Óleo para untar; 1 gema para pincelar

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Por Gonçalina Maria de Campos

Ingredientes (8 porções)

2 colheres (sopa) de óleo
2 ovos
30 g de fermento biológico fresco
2/3 de xícara (chá) de água morna
1 cebola pequena picada
3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (alecrim, sálvia, tomilho)
1 pimenta dedo-de-moça sem semente picada
1 colher (sopa) de açúcar
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
Farinha de trigo para enfarinhar
Óleo para untar
1 gema para pincelar

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 5min

1
Bata no liquidificador o óleo, os ovos, o fermento, a água morna, a cebola, as ervas, a pimenta, o açúcar e o sal até ficar homogêneo.
2
Transfira para uma tigela e acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo até soltar das laterais.
3
Transfira para uma superfície lisa e levemente enfarinhada e sove por 5 minutos.
4
Forme uma bola com a massa, coloque em uma tigela, cubra e deixe descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
5
Faça um cordão com a massa e enrole como caracol.
6
Coloque sobre uma assadeira levemente untada com óleo, cubra e deixe descansar por 40 minutos.
7
Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até dourar.