Ingredientes (6 porções)
- 3 copos americanos de arroz branco
- 1 kg de carne acém/miolo de paleta
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1 cebola
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2 tomate
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3 dentes de alho
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1 linguiça calabresa
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1 pedaço pequeno de bacon
- 1 maço de cheiro verde (cebolinha, salsinha)
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1 pimentão
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1 colorau
Modo de preparo
- 1
Lavar o arroz e reservar.
- 2
Picar os tomates, a cebola e o alho e reservar.
- 3
Cortar a carne, a linguiça calabresa e o bacon em pedaços pequenos.
- 4
Coloque para fritar em uma panela (eu gosto da panela de alumínio batido), o bacon, depois a calabresa sem tempero, sem óleo e deixe fritar por 10 minutos.
- 5
Após isso com certeza vai juntar o óleo do bacon eu jogo fora, deixando só um pouquinho para continuar fritando.
- 6
Depois de estar bem frito, jogue a carne e aos poucos vá jogando água para desgrudar e deixe fritando por mais 5 minutos.
- 7
Na terceira vez que jogar a água, jogue um fio de óleo e deixe fritar por mais 10 minutos.
- 8
Coloque o tomate, a cebola e o alho e deixe fritando por mais 10 minutos, após, polvilhe um pouco de colorau em cima da carne fritando, misture bem.
- 9
Colocar o arroz e mexer bem misturando todos os ingredientes.
- 10
Coloque a água até cobrir todo o arroz.
- 11
Quando estiver quase secando jogue a cebolinha e a salsinha por cima e deixe cozinhar o arroz.