Name: Linguine de camarão, abobrinha e açafrão
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 200ml. caldo de peixe; 300 g de camarão sem casca; 2 colheres sopa de azeite extra virgem; 350 g de linguine; 300 g de abobrinha cortada em rodelas finas; 1 cebola média picadinha; 1 copo vinho branco; 1 envelope açafrão importado; 1 lata creme de leite; 1 pitada salsinha; Pimenta-do-reino e sal a gosto

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Por Renata

Ingredientes (4 porções)

200ml. caldo de peixe
300 g de camarão sem casca
2 colheres sopa de azeite extra virgem
350 g de linguine
300 g de abobrinha cortada em rodelas finas
1 cebola média picadinha
1 copo vinho branco
1 envelope açafrão importado
1 lata creme de leite
1 pitada salsinha
Pimenta-do-reino e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 25min

1
Em uma panela, dourar a cebola picadinha com o azeite extra-virgem. Em seguida, acrescentar os camarões sem casca, deixando secar por um instante e depois acrescentar o vinho branco.
2
Uma vez evaporado o vinho, acrescente as rodelas de abobrinha e o açafrão (previamente diluído em um pouco de caldo de peixe).
3
Adicione o sal e deixe a abobrinha secar um pouco, banhando com o caldo de peixe, prestando atenção para que não cozinhem muito.
4
Um pouco antes de apagar o fogo, acrescente o creme de leite e a salsinha picadinha.
5
Enquanto isso, cozinhe o linguine al dente, escorra e transfira imediatamente para a panela com o molho, adicionando pimenta a gosto.

Informações adicionais

Dicas: Se você limpou os camarões em casa, pode usar a casca e a cabeça para preparar o caldo de peixe; neste caso, leve-os para ferver com água e outros ingredientes (legumes, ex.) o tempo necessário para pegar sabor. Antes de utilizá-lo, filtre com um coador de chá.