Ingredientes (4 porções)
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200ml. caldo de peixe
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350 g de linguine
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300 g de abobrinha cortada em rodelas finas
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1 copo vinho branco
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1 pitada salsinha
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Pimenta-do-reino e sal a gosto
Modo de preparo
- 1
Em uma panela, dourar a cebola picadinha com o azeite extra-virgem. Em seguida, acrescentar os camarões sem casca, deixando secar por um instante e depois acrescentar o vinho branco.
- 2
Uma vez evaporado o vinho, acrescente as rodelas de abobrinha e o açafrão (previamente diluído em um pouco de caldo de peixe).
- 3
Adicione o sal e deixe a abobrinha secar um pouco, banhando com o caldo de peixe, prestando atenção para que não cozinhem muito.
- 4
Um pouco antes de apagar o fogo, acrescente o creme de leite e a salsinha picadinha.
- 5
Enquanto isso, cozinhe o linguine al dente, escorra e transfira imediatamente para a panela com o molho, adicionando pimenta a gosto.
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Informações adicionais
Dicas: Se você limpou os camarões em casa, pode usar a casca e a cabeça para preparar o caldo de peixe; neste caso, leve-os para ferver com água e outros ingredientes (legumes, ex.) o tempo necessário para pegar sabor. Antes de utilizá-lo, filtre com um coador de chá.
