Ingredientes (17 porções)
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1 casca de limão pra tirar o cheiro do ovo ou tire a pele das gemas
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Modo de preparo
- 1
Separe as claras das gemas e bata em neve (reserve).
- 2
Bata na batedeira ou à mão as gemas, a manteiga, o açúcar e 1 xícara de leite até ficar bem misturado.
- 3
Junte aos poucos a farinha de trigo e o sal, bata até obter uma massa uniforme.
- 4
Coloque aos poucos a segunda xícara de leite para não endurecer a massa.
- 5
Junte as claras em neve e misture suavemente até juntar tudo.
- 6
O fermento vem por último, misture até absorver todo fermento na massa.
- 7
Coloque em uma forma untada no forno à 180º, por aproximadamente 55 minutos, em forma quadrada de 22x33 cm ou até dourar.
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Informações adicionais
Obs.: Se você for um boleiro de primeira viagem siga a receita à risca e não tem erro. O bolo é simples e bom para comer com café. Se você não tem batedeira misture à mão os ovos (gemas e claras sem serem em neve) com a manteiga e o açúcar, acrecente a farinha e o sal e dê o ponto com o leite, não pode ficar muito mole, mais ou menos como um doce de leite, por último o fermento. Coloque tudo na forma e leve para assar 55 minutos!
