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Pão de castanhas-do-pará com alecrim

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 500 g de farinha de trigo integral
  • 1 xícara de farinha de trigo branca
  • 2 xícaras de iogurte natural integral
  • 2 colheres de sopa de margarina
  • 1,5 xícaras de castanhas do pará
  • 2 colher de sopa de orégano desidratado
  • 1/2 xícara de fubá
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sementes de erva doce

Modo de Preparo

  1. Misture as farinhas de trigo com o iogurte, a margarina e o orégano e bata muito bem, na mão ou usando uma batedeira resistente, por uns 10 minutos para que a massa possa arear.
  2. Cubra o recipiente da massa com um pano molhado e deixe descansar por pelo menos 8 horas.
  3. Após o perído de descanso, misture muito bem o fubá e os demais ingredientes e sove bem a massa durante pelo menos 10 minutos.
  4. Pré-aqueça o forno à 180°C (médio).
  5. Transfira a massa para uma assadeira retangular untada com margarina e enfarinhada.
  6. Asse por cerca de 50 minutos ou até espetar um palito e ele sair limpo.
  7. Espere o pão esfriar por uns 15 minutos antes de começar a fatiá-lo. Eu já caí na tentação de fatiar antes, mas assim ele está quente e macio demais e pode desmontar todinho!

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