Name: Pudim de pão e coco ralado
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 pão francês (amanhecido); 8 colheres (sopa) não muito cheia de açucar; 4 ovos; 500 ml de leite; 8 gotas de baunilha (opcional); 1 pacote de coco ralado (50 gramas); 1 xícara (chá) de açúcar

Ingredientes (6 porções)

1 pão francês (amanhecido)
8 colheres (sopa) não muito cheia de açucar
4 ovos
500 ml de leite
8 gotas de baunilha (opcional)
1 pacote de coco ralado (50 gramas)

Caramelo

1 xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Pique o pão amanhecido e coloque no liquidificador juntamente com os outros ingredientes, menos o coco ralado, batendo até que fique tudo bem dissolvido. Adicione o coco ralado e mexa.
2
À parte, faça o caramelo na forma para pudim queimando o açucar, mexendo sempre para não ficar muito queimado (senão fica amargo), espalhe na forma e despeje o conteúdo do liquidificador na forma.
3
Eu prefiro assar em banho-maria, que leva cerca de 90 minuto de forno, ou faça o teste da faca ou palito (furando o pudim, deve sair completamente limpo).
4
Quem saboreia este pudim, nunca pensará que é de pão, mas de leite condensado.