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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 3 batatas grandes
  • 150 g de cebola picada
  • 3 ovos
  • Salsa (a gosto)
  • Azeite
  • Vinagre (a gosto)
  • 3 pitadas de sal
  • 200 g de bacon

Modo de Preparo

  1. Cozinhe as batatas e 2 ovos (reserve o outro).
  2. Pique a cebola, a salsa e o bacon, doure a cebola e adicione o bacon.
  3. Frite até que fique crocante e reserve.
  4. Depois pegue o ovo reservado e elimine a clara, pegue um prato e misture a gema com as gemas dos ovos cozidos e mexa até que fique homogênea.
  5. Adicione azeite até obter uma boa consistência.
  6. Coloque o vinagre e o sal a gosto.
  7. Finalmente misture com as batatas cozidas e adicione o bacon com a cebola frita e pronto.

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