Name: Bolinho de bacallhau
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 300 g de bacalhau; 300 g de batata inglesa; 1 ovo; 2 colheres de farinha de trigo ou maizena; 50 g de queijo (ao seu gosto) ralado; 1 colher sopa de azeite ou óleo p refogar; 100 ml de óleo p fritar; Cheiro verde; Cebola branca; Alho; Condimentos e sal a gosto

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Por Priscila

Ingredientes (30 porções)

300 g de bacalhau
300 g de batata inglesa
1 ovo
2 colheres de farinha de trigo ou maizena
50 g de queijo (ao seu gosto) ralado
1 colher sopa de azeite ou óleo p refogar
100 ml de óleo p fritar
Cheiro verde
Cebola branca
Alho
Condimentos e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Se o bacalhau não estiver dessalgado, dessalgá-lo colocando de molho de um dia para o outro.
2
Lavar o quanto achar necessário, colocá-lo para ferver por uns 10 minutos e desossá-lo.
3
Coloque para escorrer numa escorredeira ou peneira por 20 minutos. Tempere o bacalhau com os condimentos e se necessário o sal, refogue com cebola alho e azeite.
4
Reserve.
5
Cozinhe as batatas até ficarem macias, deixe esfriar, descasque e esprema. Misture com o bacalhau, cheiro verde e farinha de trigo ou maizena, faça bolinhos pequenos e leve para fritar em óleo quente até ficarem dourados, depois de fritos coloque em papel absorvente e sirva.

Informações adicionais

Dicas: o queijo pode ser retirado; deixar as batatas e o bacalhau bem frios. Os bolinhos podem ser congelados ainda crus por muito tempo, para isso, coloquem em uma bandeja separados e quando estiverem congelados retirem da bandeja e coloquem em um saco plático, retire o ar e coloque de volta no congelador. Quando for fritá-los espere ficar em temperatura ambiente.