Barquinho de berinjela

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Preparo 30 MIN

Rendimento 10 porções

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Priscila Elias ! Membro desde 2009

Ingredientes

5 berinjelas pequenas ou médias
Queijo ralado
Farinha de rosca
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino
2 ovos

Modo de Preparo

Cozinhe as beringelas cortadas ao meio no comprimento em água com um pouco de sal.
Quando estiverem cozidas retire a polpa e coloque em uma vasilha e reserve a berinjela.
Junte a polpa, azeite, pimenta-do-reino, queijo ralado, farinha de rosca e misture até virar uma massinha, prove para ver se precisa de sal.
Faca bolinhos com essa mistura e preencha o barquinho de berinjela, empane com ovo e farinha de rosca e frite.

PELA WEB

Comentários

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Taiz
em 13/01/12

Fiz como tira gosto e servi com torradas. Todos adoraram. Acrescentei milho e um pouco de creme de leite no recheio. Tudooo de bom!

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