Name: Bolo Piquenique
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 colheres (sopa) de manteiga; 6 ovos (claras e gemas separadas); 2 xícaras (chá) de açúcar; 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 1 xícara (chá) de amido de milho (maisena); 1 colher (sopa) de fermento em pó químico; 1 xícara (chá) de água de coco; 100g de coco ralado; Margarina e farinha de trigo para untar; calda; 1 vidro de leite de coco (200g); 1 xícara (chá) de açúcar; 1 xícara (chá) de água

Ingredientes (12 porções)

2 colheres (sopa) de manteiga
6 ovos (claras e gemas separadas)
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de amido de milho (maisena)
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
1 xícara (chá) de água de coco
100g de coco ralado
Margarina e farinha de trigo para untar
calda
1 vidro de leite de coco (200g)
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Na batedeira bata as gemas, a margarina e o açúcar, até formar um creme esbranquiçado.
2
Acrescente a farinha, a maisena e o fermento peneirados, alternando com a água de coco sem parar de bater.
3
Misture delicadamente o coco e as claras em neve com uma colher.
4
Coloque na forma untada em forno medio por 30 minutos.
5
Calda:
Em uma panela leve todos os ingredientes ao fogo por 5 minutos, até levantar fervura.
6
Despeje sobre o bolo ainda quente, corte em quadrados, embrulhe e leve à geladeira até o momento de servir.

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Calda: