Name: Nhoque florentino
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 3 kg de ricota passada na peneira; 2 ovos batidos no liquidificador; 200 g de farinha de trigo; 100 g de maizena; 3 colheres de sopa de queijo ralado; 1 colher de sobremesa molho inglês; Sal e pimenta

Nhoque florentino

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Por Maria amelia mammana

Ingredientes (8 porções)

3 kg de ricota passada na peneira
2 ovos batidos no liquidificador
200 g de farinha de trigo
100 g de maizena
3 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sobremesa molho inglês
Sal e pimenta

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Amasse tudo e divida a massa em 3 partes.
2
Uma parte deixe na cor natural (verifique o sal), na outra parte coloque colheradas de catchup, para dar a cor (se necessário ponha mais farinha), na 3 parte coloque 2 colheres rasas de espinafre cozido, bem espremido e batido na faça com salsinha.
3
Com a mão faca pequenas bolinhas que serão cozidas separadamente em água com sal, (passe farinha na mão).
4
Sirva com molho branco ou manteiga derretida e parmesão.