Name: Pão sovado com proteina de soja (integral)
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 600 g de farinh de trigo; 1/2 copo de proteina de soja texturizada; 4 colheres de farelo de trigo; 4 colheres de farinha de linhaça; 4 colheres de oleo; 2 colheres de fermento em massa biológico; 2 ovos inteiros (clara e gema); 2 colheres de sal; 1 colher de açúcar; 1 copo de leite morno; 1 copo de água morna

Ingredientes (15 porções)

600 g de farinh de trigo
1/2 copo de proteina de soja texturizada
4 colheres de farelo de trigo
4 colheres de farinha de linhaça
4 colheres de oleo
2 colheres de fermento em massa biológico
2 ovos inteiros (clara e gema)
2 colheres de sal
1 colher de açúcar
1 copo de leite morno
1 copo de água morna

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Colocar a proteína de soja de molho em 1/2 copo de água morna para hidratar.
2
Colocar a farinha de trigo em uma vasilha com o farelo de trigo, a farinha de linhaça, as colheres de óleo, os 2 ovos, as 2 colheres de sal, mais 1 de açúcar, o copo de leite, o fermento já desmanchado em 1/2 copo de água.
3
Adicionar a soja já hidratada e começar a sovar até que estejam todos os ingredientes bem misturados e soltando das mãos (deixar descansar e crescer).
4
Pegar uma bolinha de massa, colocar em 1 copo de água, quando subir (a bolinha) está pronto para amassar.
5
Amassar e colocar na forma untada e enfarinhada.
6
Deixar crescer usando uma bolinha de massa novamente, quando subir está pronto para ir ao forno.
7
Assar por mais ou menos 45 minutos, dependendo do forno.