Name: Madalena
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 kg de batata inglesa; 200 g de margarina; 4 gemas; 100 g de queijo ralado; Sal a gosto; 400 g de mussarela; 600 g de carne moída; 2 cebolas medias picadas; 4 dentes de alho picado; 3 colheres de óleo; 2 tomates maduros picados; 1 lata de extrato de tomate; 1 xícara de tempero verde bem picadinho; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

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Por Eduardo Bergsten

Ingredientes (6 porções)

Massa

1 kg de batata inglesa
200 g de margarina
4 gemas
100 g de queijo ralado
Sal a gosto

Recheio

400 g de mussarela
600 g de carne moída
2 cebolas medias picadas
4 dentes de alho picado
3 colheres de óleo
2 tomates maduros picados
1 lata de extrato de tomate
1 xícara de tempero verde bem picadinho
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 50min

1
Massa:
Cozinhar as batatas com sal até o ponto de fazer um purê.
2
Escorrer bem a água do cozimento.
3
Esmagar as batatas e acrescentar a margarina, as gemas e 2/3 do queijo ralado.
4
Misturar bem até obter uma massa homogênea.
5
Molho:
Fritar bem a cebola e o alho no óleo, acrescentar a carne moída e deixar fritar bem.
6
Quando a carne estiver bem fritinha, acrescentar o tomate, o extrato de tomate, o tempero verde, sal e pimenta a gosto.
7
Deixar o molho curtir em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos.
8
Montagem:
Em um marinex, forrar o fundo com a metade da massa de batata, rechear com o molho de carne, colocar por cima as fatias de mussarela para cobrir o molho e cobrir tudo com o restante da massa de batata.
9
Polvilhar com o queijo ralado restante.
10
Levar ao forno médio pré-aquecido, por aproximadamente 10 minutos para gratinar.
11
Servir como um prato único a noite ou como acompanhamento de almoço e outras refeições.
12
Pode acompanhar arroz e uma salada de tomate com manjericão.