Ingredientes (20 porções)
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1 pacote de lasanha direto ao forno
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1 embalagem de molho de tomate peneirado
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Manjericão picadinho a gosto
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Molho de ricota e rúcula
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6 colheres sopa rasas de farinha de trigo
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2 xícaras de chá de ricota amassada e passada na peneira
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1 maço pequeno de rúcula, sem talos, picada
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Modo de preparo
- 1
Molho de tomate:
Doure o alho e a cebola no azeite.
- 2
Junte os tomates e refogue bem.
- 3
Acrescente 3 xícaras chá de água, o molho de tomate peneirado e o sal. Cozinhe por 10 minutos. Polvilhe com o manjericão. Reserve
- 4
Molho de ricota e rúcula:
Doure a cebola e a farinha na margarina.
- 5
Junte, aos poucos, o leite mexendo sempre até obter um creme bem ralo.
- 6
Tempere com o sal. Acrescente a ricota e a rúcula, misturando bem. Reserve
- 7
Montagem:
Em uma fôrma retangular média espalhe o molho de tomate no fundo.
- 8
Cubra com 4 folhas de lasanha. Faça camadas de molho de tomate e polvilhe com um pouco de queijo ralado, lasanha, molho de ricota e rúcula, lasanha, molho de ricota, lasanha, termine com o molho de tomate.
- 9
Polvilhe com queijo ralado.
- 10
No forno convencional, cubra com papel alumínio.
- 11
Tempo de forno; conforme indicações no modo de preparo acima.
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Informações adicionais
Dica: querendo, substitua a rúcula por escarola picada, previamente cozida com sal e bem escorrida.
