Name: Especial de Salmão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 500 g de salmão fresco em 5 pedaços de 100 g; 200 g de cogumelos (champignon); 100 g de alcaparras; 2 tomates maduro; 1 cebola grande; 6 dentes de alho triturado; 1 xícara (café) de azeite; Condimentos e sal a gosto

@ Denise Cavallari

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Por Denise Cavallari

Ingredientes (5 porções)

500 g de salmão fresco em 5 pedaços de 100 g
200 g de cogumelos (champignon)
100 g de alcaparras
2 tomates maduro
1 cebola grande
6 dentes de alho triturado
1 xícara (café) de azeite
Condimentos e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tempere o salmão com o azeite e sal (para peixes uso alecrim ou orégano, a pimenta deve ser triturada na hora do uso assim fica mais saboroso) deixe o salmão temperado por uns 20 minutos na geladeira para o tempero penetrar melhor.
2
Corte o champignon no meio e junte com a alcaparra, corte o tomate e a cebola em rodelas médias.
3
Unte a forma com azeite espalhe a cebola e o tomate na forma em seguida coloque com cuidado o salmão em cima do tomate e da cebola.
4
Espalhe o champignon e a alcaparra em cima do salmão de uma pitada de orégano, cubra com uma folha de alumínio e leve ao forno em temperatura de 260ºC por aproximadamente 45minutos.
5
Para o salmão ficar mais douradinho após 30 minutos no forno retire o alumínio.