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Pão de queijo mineiríssimo

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Preparo
Rendimento 20 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de polvilho azedo
  • 1 copo (200ml) de água
  • 2 copos (200ml) de leite
  • 1 copo de óleo
  • 1 colher de sal
  • 200 g de queijo (tipo padrão ou meia cura) ralado

Modo de Preparo

  1. Sovar o polvilho com um copo de água com sal para desmanchar as bolinhas.
  2. O volume deve aumentar.
  3. Ferver o leite com o óleo e acrescentar ao polvilho.
  4. Acrescentar dois ovos e amassar bem todos os ingredientes.
  5. Acrescentar o queijo e continuar amassando. Adicionar mais ovos (um de cada vez) misturando massa que deve ficar homogênea e MOLE.
  6. Não pode ficar como massa de pão.
  7. Passe óleo nas mãos e faça bolinhas da massa MOLE (caso fique muito mole, use uma colher para moldar os pãezinhos).
  8. Pode passar as bolinhas em queijo parmesão ralado.
  9. Distribua os pãezinhos em formas forradas com papel alumínio e asse em FORNO BEM QUENTE.
  10. É indicado que os pães de queijo sejam, assados depois que o forno já assou um bolo, por exemplo, aí ele estará bem quente.
  11. Comer quentinho, puro ou com o recheio que desejar.
  12. Pode ser carne desfiada, linguiça, requeijão, doces etc.

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