Name: Pão de queijo mineiríssimo
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de polvilho azedo; 1 copo (200ml) de água; 2 copos (200ml) de leite; 1 copo de óleo; 1 colher de sal; 200 g de queijo (tipo padrão ou meia cura) ralado

Ingredientes (20 porções)

1 kg de polvilho azedo
1 copo (200ml) de água
2 copos (200ml) de leite
1 copo de óleo
1 colher de sal
200 g de queijo (tipo padrão ou meia cura) ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 10min

1
Sovar o polvilho com um copo de água com sal para desmanchar as bolinhas.
2
O volume deve aumentar.
3
Ferver o leite com o óleo e acrescentar ao polvilho.
4
Acrescentar dois ovos e amassar bem todos os ingredientes.
5
Acrescentar o queijo e continuar amassando. Adicionar mais ovos (um de cada vez) misturando massa que deve ficar homogênea e MOLE.
6
Não pode ficar como massa de pão.
7
Passe óleo nas mãos e faça bolinhas da massa MOLE (caso fique muito mole, use uma colher para moldar os pãezinhos).
8
Pode passar as bolinhas em queijo parmesão ralado.
9
Distribua os pãezinhos em formas forradas com papel alumínio e asse em FORNO BEM QUENTE.
10
É indicado que os pães de queijo sejam, assados depois que o forno já assou um bolo, por exemplo, aí ele estará bem quente.
11
Comer quentinho, puro ou com o recheio que desejar.
12
Pode ser carne desfiada, linguiça, requeijão, doces etc.