40min
Por Carina Monteiro Fagiani
Ingredientes (8 porções)
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3 saquinhos de queijo parmesão ralado
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1 e ½ xícara de peito de peru defumado picado em cubos
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1 pacote de seleta de legumes congelada (com milho e ervilha)
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100 g de vagem cortadas em palitos pequenos e cozida em água e sal (al dente)
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2 maçãs verdes sem casca, picadas em cubos
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Sal, pimenta-do-reino, limão e azeite
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Cestinha de Parmesão:
Em uma frigideira antiaderente aquecida, coloque 4 colheres das de sopa de queijo ralado e espalhe.
- 2
Quando começar a derreter, retire e, com o auxílio de um copo de cabeça para baixo, molde o queijo em forma de cesta. Deixe esfriar, desenforme, reserve.
- 3
Salada:
Misture todos os ingredientes numa tigela, menos o alface.
- 4
Montagem:
Arrume as cestinhas numa travessa, ou uma em cada prato, coloque o alface picadinho forrando a cestinha e por cima coloque umas 4 colheres (sopa) bem cheias de salada. Se quiser salpique cebolinha por cima e sirva!
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