Name: Talharim à carbonara
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 250 g de macarrão grano duro (talharim); Água conforme indicado na embalagem; 1 pitada de sal; 1 fio de óleo; 2 ovos; 2 colheres de sopa de creme de leite; 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado; 200 g de bacon (em cubos); Pimenta do reino e sal a gosto

Talharim à carbonara

4.6 / 5 (13 avaliações)

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@ Alberto Jose Bittencourt Basile

@ Rosana Rodrigues Akos

@ Karine franco kremer

@ Sidinei José Rossoni

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Por Renata Conde

Ingredientes (3 porções)

Massa

250 g de macarrão grano duro (talharim)
Água conforme indicado na embalagem
1 pitada de sal
1 fio de óleo

Molho

2 ovos
2 colheres de sopa de creme de leite
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
200 g de bacon (em cubos)
Pimenta do reino e sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Ferva a água, acrescente o óleo e o sal, e cozinhe o macarrão.
2
Enquanto isso, frite o bacon em sua própria gordura, até ficarem crocantes.
3
Em um prato fundo, bata os ovos inteiros, misture o creme de leite, o queijo ralado, a pimenta e o sal.
4
Quando o macarrão estiver cozido, escorra toda a água, e ainda na panela de cozimento, acrescente o bacon frito.
5
Misture bem.
6
Junte à massa com bacon, a mistura de ovos e creme de leite e novamente, misture até ficar uniforme.
7
Leve ao fogo baixo, até que se perceba o ligeiro cozimento dos ovos e sirva.