Nhoque fácil de mandioca

Cozinhe a mandioca até amolecer.

Amasse-a ainda quente.

Acrescente os ovos e o trigo.

Misture até formar uma massa homogênea.

Dica: acrescente dua beterrabas cozida em metade da massa para dar uma cara diferente e ficar mais nutritivo.

Em uma superfície lisa espalhe a massa e faça tiras enroladas.

Corte as tiras em quadradinhos.

Ferva aguá em uma panela com uma colher de óleo e uma pitada de sal.

Coloque os quadradinhos de massa na panela que ficaram no fundo da mesma.

Quando subirem tire-os com uma escumadeira e escorra no escorredor de macarrão.

Em uma forma coloque o nhoque e misture ao molho de sua preferência.

Polvilhe com mussarela ralada e óregano e leve ao forno por 20 minutos.