Ingredientes (25 porções)
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6 gemas (separar as claras)
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Modo de preparo
- 1
Bater as claras em neve em ponto bem firme. Acrescentar o açúcar e continuar batendo até ponto de suspiro. Reserve.
- 2
Leva ao fogo brando o leite, as gemas, leite condensado, amido de milho e a baunilha até engrossar.
- 3
Cuidado para não agarrar no fundo. Reserve.
- 4
Misture com um garfo meia lata de creme de leite. O restante colocar no creme que foi ao fogo.
- 5
Colocar uma camada do creme batido, depois uma camada do biscoito, uma camada do creme que foi ao fogo. As camadas seguintes, passar os biscoitos no creme batido, colocar no refratario, depois creme que foi ao fogo e assim até o final. Terminar com o creme batido e colocar farelo de biscoito com castanha picada (opcional), por cima para decorar.
- 6
Leve à geladeira.
- 7
Quando gelar, pode servir.
- 8
Mas e sempre mais gostoso no dia seguinte.
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