Ingredientes (20 porções)
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200 g de amendoim sem casca, torrado e moído
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Ganache de chocolate (cobertura)
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1 lata de creme de leite com o soro, na temperatura ambiente
Modo de preparo
- 1
Leve ao fogo às ameixas pretas com aproximadamente 2 copos de água e 1/2 xícara (de chá) de açúcar.
- 2
Ferva-as até que fiquem bem macias.
- 3
Retire do fogo, separe os caroços, e corte-as de modo que fiquem lâminas bem finas. Reserve.
- 4
Bata na batedeira as gemas peneiradas juntamente com a manteiga e o açúcar.
- 5
Acrescente os dois creme de leite gelados, e continue batendo até à mistura ficar bem homogênea.
- 6
Coloque o amendoim e as ameixas e misture bem.
- 7
Ganache:
Quebre o chocolate em pequenos pedacinhos, leve ao micro-ondas ou em banho-maria para derrete-lo.
- 8
Depois de derrete-los. É só acrescentar o creme de leite e mexer bem. Isso formará um creme.
- 9
Montagem:
Em um refratário coloque uma camada do creme, depois uma camada dos biscoitos, outra do creme, outra de biscoito, até terminar, sendo a última de creme. Por cima deste creme, espalhe o ganache. E decore com grãos de amendoim.
- 10
Leve à geladeira para ficar bem firme.
- 11
De preferência, de um dia para o outro.
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