Name: Torta de Ricota
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 lata de leite condensado de boa qualidade; 1 xícara das de chá de leite; 1 ricota fresca (ou um queijo branco pequeno) picada; 5 gemas; 1 colher das de chá de essência de baunilha; Raspas de 1 limão; ½ xícara das de chá de passas sem sementes; 4 claras em neve firme; 3 colheres das de sopa medianamente cheias de açúcar de confeiteiro; Forma retangular tamanho médio

Ingredientes (15 porções)

1 lata de leite condensado de boa qualidade
1 xícara das de chá de leite
1 ricota fresca (ou um queijo branco pequeno) picada
5 gemas
1 colher das de chá de essência de baunilha
Raspas de 1 limão
½ xícara das de chá de passas sem sementes
4 claras em neve firme
3 colheres das de sopa medianamente cheias de açúcar de confeiteiro
Forma retangular tamanho médio

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, a ricota, as gemas, a baunilha e as raspas de limão. Bata bem, até ficar um creme.
2
Coloque a mistura numa tigela e acrescente as claras em neve.
3
Unte a forma com margarina e polvilhe-a com farinha de trigo.
4
Despeje a massa na forma.
5
Por cima da massa, distribua as passas sem sementes.
6
Asse em forno quente, mas não excessivamente quente, durante 30 minutos.
7
Retire a torta do forno, polvilhe-a com o açúcar de confeiteiro de deixe-a esfriar.
8
Quando fria, corte-a em quadradinhos. Pode ser servida em forminhas de papel, se preferir.