Pudim da Cássia

1. Bata os ovos no liquidificador por 3 minutos (este é o segredo).
2. Acrescente o leite moça e o leite e bata por mais 3 minutos.
3. Coloque a fôrma no fogo baixo a acrescente o açúcar até virar um melado, depois acrescente o ingredientes já batidos e leve ao fogo médio por aproximadamente 1 hora.

Informações Adicionais

• Obs.: Se a fôrma for antiaderente não necessita que acrescente água, mas se for de alúminio acrescente 3 colheres (sopa) de água. O segredo está na marca do leite condensado e em bater bastante. Ele fica bem consistente e não precisa de amido de milho.