Name: Doce de abacaxi à Calima
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 abacaxi descascado; 2 ovos; 1 xícara de açúcar; Casca de 1 limão (ralado); 1/2 pacote de pó de refresco de abacaxi; 1/2 colher de canela em pó

Ingredientes (8 porções)

1 abacaxi descascado
2 ovos
1 xícara de açúcar
Casca de 1 limão (ralado)
1/2 pacote de pó de refresco de abacaxi
1/2 colher de canela em pó

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Cortar o abacaxi (já descascado) em fatias bem fininhas.
2
Separar em um prato.
3
Quebrar os 2 ovos separando a clara e a gema.
4
Bater uma gemada com 1/2 xícara de açúcar, colocando metade do suco em pó (guardar separado).
5
Bater as claras em neve com o resto do açúcar, adicionar o resto do suco em pó e separar também.
6
Colocar as fatias em um prato quadrado raso cobrindo o fundo, colocar a gemada por sobre o abacaxi, colocar mais uma camada de abacaxi, cobrir com a clara batida em neve, colocar sobre a mesma um pouco de canela em pó.
7
Levar para gelar (servir gelado).