Name: Bolo passione de coco
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 24 porções
Ingredients: 6 ovos; 2 xícaras de chá de açúcar; 2 xícaras de chá de farinha de trigo; 2 colheres de sopa de chá de fermento em pó; 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina; 1 lata de leite condensado cozido ou; 400 g de doce de leite em pasta; 2 xícaras de chá de água; 1 colher de chá de essencia de baunilha; 1 pacote de coco ralado 100 g ou coco fresco ralado fino

Imprimir

Por Andresa sgavioli

Ingredientes (24 porções)

Massa

6 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
2 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina

Recheio

1 lata de leite condensado cozido ou
400 g de doce de leite em pasta

Calda

2 xícaras de chá de água
1 colher de chá de essencia de baunilha

Cobertura

1 pacote de coco ralado 100 g ou coco fresco ralado fino

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h

1
Massa:
Bata as claras em neve, acrescente as gemas, uma a uma e o açúcar, aos poucos, batendo sempre.
2
Acrescente aos poucos, a farinha e o fermento peneirados juntos e a manteiga, misturando bem mas sem bater.
3
Leve ao forno médio em assadeira retangular média, untada e enfarinhada.
4
Quando enfiar um palito e o mesmo sair seco, retire do forno e deixe esfriar.
5
Recheio:
Cozinhe 1 lata de leite condensado em panela de pressão por 30 minutos (espere esfriar para abrir a lata) ou 400 g de doce de leite pastoso.
6
Calda:
Leve ao fogo em uma panela o açúcar e a água.
7
Deixe esfriar por 5 minutos, depois de fria acrescente a baunilha.
8
Corte o bolo em quadradrinhos de aproximadamente 4x4 cm, faça uma abertura num dos lados do quadrado.
9
Coloque o recheio, por essa abertura.
10
Umedeça os pedaços na calda, passe em seguida no coco ralado.
11
Embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por 2 horas.

Bolo passione de coco

Massa:

Recheio:

Calda: