40min
Ingredientes (40 porções)
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50 g de avelã moída
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50 g de avelã picada grosseiramente
Recheio
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Chantilly o suficiente
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Geleia de fruta vermelha com polpa se desejar
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Lascas de chocolate
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Fazer um merengue com as 4 claras e 50 g de açúcar comum, reserve.
- 2
Misture os 50 g de açúcar de confeiteiro com as avelãs moídas e mexa.
- 3
Depois incorpore a avelã picada.
- 4
Incorpore essa mistura ao merengue reservado.
- 5
Coloque no saco de confeiteiro.
- 6
Unte um tabuleiro com manteiga e polvilhe levemente com farinha de trigo.
- 7
Coloque a mistura no tabuleiro em forma de caracol subindo um pouco, deixe um pequeno buraco ao meio coloque um ao lado do outro sem encostar.
- 8
Leve ao forno pré-aquecido, à 125°, por 30 minutos.
- 9
Após esse tempo retire e deixe esfriar e enfeite.
- 10
Coloque no centro chantilly no mesmo formato de caracol.
- 11
Salpique um pouco da raspa de limão.
- 12
Coloque 1 colher de sopa de geleia e após enfeite com as lascas de chocolate.
