Ingredientes (10 porções)
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2 latas de leite de vaca (usar a lata do leite condensado como medida)
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3 claras batidas em neve com um pouco de açúcar
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1 caixa de creme de leite ou 1 lata de creme de leite sem o soro
Modo de preparo
- 1
Em uma panela grande leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as gemas batidas.
- 2
Mexa até ferver.
- 3
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e as claras já batidas em neve.
- 4
Mexa com delicadeza para incorporar ao creme.
- 5
Reserve.
- 6
Em uma forma grande para pudim (com buraco), faça uma calda de açúcar queimado. Sobre essa calda, coloque uma outra calda que fará da seguinte forma: coloque em 1/2 copo de leite em temperatura ambiente, cerca de 3 colheres de achocolatado bem cheias e mexa bem (ficará um leite com achocolatado bem grosso).
- 7
Sobre a calda de chocolate, coloque o creme reservado.
- 8
Leve ao congelador ou frezzer até endurecer.
- 9
Para desenformar o sorvete, passe a forma ligeiramente sobre o fogo ou passe um pano úmido no fundo.
- 10
Corte o sorvete para servir em fatias e uma dica deliciosa: sirva uma fatia do sorvete com bolo confeitado.
- 11
Costumo servir esse sorvete com bolo de aniversário aqui em casa, todos adoram.
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