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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 lata de leite condensado
  • 2 latas de leite de vaca (usar a lata do leite condensado como medida)
  • 3 gemas batidas
  • 3 claras batidas em neve com um pouco de açúcar
  • 1 caixa de creme de leite ou 1 lata de creme de leite sem o soro

Modo de Preparo

  1. Em uma panela grande leve ao fogo o leite condensado, o leite de vaca e as gemas batidas.
  2. Mexa até ferver.
  3. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite e as claras já batidas em neve.
  4. Mexa com delicadeza para incorporar ao creme.
  5. Reserve.
  6. Em uma forma grande para pudim (com buraco), faça uma calda de açúcar queimado. Sobre essa calda, coloque uma outra calda que fará da seguinte forma: coloque em 1/2 copo de leite em temperatura ambiente, cerca de 3 colheres de achocolatado bem cheias e mexa bem (ficará um leite com achocolatado bem grosso).
  7. Sobre a calda de chocolate, coloque o creme reservado.
  8. Leve ao congelador ou frezzer até endurecer.
  9. Para desenformar o sorvete, passe a forma ligeiramente sobre o fogo ou passe um pano úmido no fundo.
  10. Corte o sorvete para servir em fatias e uma dica deliciosa: sirva uma fatia do sorvete com bolo confeitado.
  11. Costumo servir esse sorvete com bolo de aniversário aqui em casa, todos adoram.

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