Bolo de banana da Fer

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Preparo 75 MIN

Rendimento 30 porções

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Fernanda Reis Membro desde 2009

Ingredientes

1 e 1/2 xícara de (chá) de açúcar
6 bananas ou mais (depende da forma)
4 ovos
3 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
3 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento

Para caramelizar as bananas:

3 xícaras (chá) de açúcar

Modo de Preparo

Bata no liquidificador (ou batedeira) os ovos, a manteiga e o açúcar até formar um creme.
Coloque em uma vasilha a mistura do liquidificador e acrescente aos poucos farinha de trigo e leite alternadamente, misturando bem até a massa ficar homogênea, por fim coloque o fermente e mexa novamente delicadamente até incorporar o fermento na massa.
Caramelizar a forma e as bananas.
Coloque o açúcar na forma onde irá fazer a torta e leve ao fogo até o açúcar virar uma calda (caramelo).
Espalhe esse caramelo por toda forma até as bordas.
Corte as bananas inteiras em tiras retas e finas e distribua na forma de modo em que nem um lugar fique sem banana.
Após fazer isso coloque a massa feita anteriormente (se quiser enfeitar com rodelas de banana e polvilhar açúcar fica a gosto).
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, faça o teste do palito, se sair sequinho está pronto.
Se quiser desenformar a torta para as bananas caramelizadas ficarem para cima fica a gosto.

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