45min
Por Alexandre Silva
Ingredientes (6 porções)
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1 lata de leite frio
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Colocar no liquidificador o leite
- 2
Aos poucos colocar a farinha para não embolar, o açúcar e as gemas de ovo.
- 3
Deixar misturar bem todos os ingredientes.
- 4
Colocar numa panela a mistura do liquidificador e juntar o pau de canela, a casca de limão e a pitada de sal.
- 5
Com o fogo médio mexer até começar a ferver.
- 6
Mexer até que adquira uma consistência cremosa (aproximadamente entre 10 e 15 minutos).
- 7
Colocar em um refratário e deixar arrefecer.
- 8
Em seguida colocar uma espátula em forma semi-redonda de ferro no fogo.
- 9
Em cima do leite-creme colocar um pouco de açúcar e com a espátula muito quente colocar em cima do açúcar deixando-o derreter até ficar com uma cor meio acastanhada.
- 10
Colocar 90 minutos no freezer e está pronto a servir.
