Ingredientes (30 porções)
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6 ovos (as clara em neve)
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1 copo e 1/2 tipo requeijão de leite fervente
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Recheio
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2 caixas de morango lavados e sequinhos
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Modo de preparo
- 1
Para calda:
Misture 1 copo de requeijão de leite frio e 1/2 lata de leite condensado.
- 2
Reserve.
- 3
Gelatina:
Leve ao fogo em uma panela as 3 caixas de gelatina com 1/2 xícara de açúcar, deixe levantar fervura e ficar em ponto de clara de ovo.
- 4
Tire do fogo e deixe esfriar.
- 5
Massa:
Na batedeira bata as claras em neve bem dura, acrescente as gemas uma a uma, sem desligar a batedeira.
- 6
Logo em seguida acrescente o açúcar aos poucos, bata bem.
- 7
Aos poucos acrescente a farinha em colheradas para a massa não abaixar, junte o fermento em pó, sempre com a batedeira ligada.
- 8
Agora nessa etapa desligue a batedeira e acrescente o leite fervendo bem quente, mexa com um fouet.
- 9
Unte uma assadeira número 3 com margarina e farinha de trigo, coloque a massa e leve para assar em forno pré-aquecido não muito quente, ele assa em uns 30 minutos.
- 10
Tire do forno e deixe esfriar.
- 11
Na mesma assadeira que assou o bolo regue com a calda.
- 12
Molhe bem o bolo todo.
- 13
Por cima dessa massa acrescente o doce de leite todo espalhando por cima até completar o bolo todo.
- 14
Em cima desse doce de leite passe uma camada de chantilly que estava reservado.
- 15
Em cima do chantilly coloque os morangos cortados ao meio arrumando para ficar bem bonito.
- 16
Por cima dos morangos coloque a gelatina diluída e fria.
- 17
Para ficar mais fácil pegue 1 colher, vire de costa e espalhe a gelatina por cima dos morangos.
- 18
Leve para geladeira por mais menos 1 hora para a gelatina endurecer.
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