Ingredientes (50 porções)
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Modo de preparo
- 1
Bata as claras em neve, acrescente o açúcar, as gemas e o suco.
- 2
Desligue a batedeira, acrescente a farinha delicadamente com uma colher de pau, ou de preferência um fouet.
- 3
Coloque em uma assadeira nº 4 retangular e leve ao forno médio cerca de 40 minutos ou até dourar.
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Informações adicionais
Essa massa tem que ser feita com ovos grandes, senão não rende. Apesar da quantidade de açúcar ele não fica doce (depois de assado). A farinha se não for Dona Benta ou Rosa Branca com fermento pode dar alteração. O suco de laranja pode ser trocado por um suco de outro sabor ou leite, mas se por leite coloque 1 colher e 1/2 bem caprichada de baunilha para tirar o gosto e o cheiro de ovo. Esse bolo é ótimo para aniversários, nas minhas encomendas só faço ele, rende 50 a 60 pedaços dependendo da grossura do pedaço.
