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Preparo
Rendimento 15 porções
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Ingredientes

  • 1 kg de aipim
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote grande de coco ralado, preferência menina
  • 1 garrafa grande de leite de coco ducoco de preferência
  • 1 xícara de açúcar de 200 g
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • 5 colheres de sopa de qually
  • 2 colheres de sobremesa de fermento
  • Manteiga para untar a forma

Modo de Preparo

  1. Descasque o aipim corte ao meio, limpe.
  2. Bata no liquidificador o aipim com o leite de coco.
  3. Reserve.
  4. Bata os ovos, açúcar, a pitada de sal e manteiga, até ficar homogênea.
  5. Misture o aipim batido com a massa homogênea em velocidade máxima na batedeira.
  6. Coloque o leite condensado, o coco ralado, o fermento e bata por cerca de 10 minutos. Coloque em uma forma e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 60 minutos, sirva frio ou quente.

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