Name: Bolo de aipim da Ilma
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de aipim; 1 lata de leite condensado; 1 pacote grande de coco ralado, preferência menina; 1 garrafa grande de leite de coco ducoco de preferência; 1 xícara de açúcar de 200 g; 1 pitada de sal; 3 ovos; 5 colheres de sopa de qually; 2 colheres de sobremesa de fermento; Manteiga para untar a forma

Ingredientes (15 porções)

1 kg de aipim
1 lata de leite condensado
1 pacote grande de coco ralado, preferência menina
1 garrafa grande de leite de coco ducoco de preferência
1 xícara de açúcar de 200 g
1 pitada de sal
3 ovos
5 colheres de sopa de qually
2 colheres de sobremesa de fermento
Manteiga para untar a forma

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Descasque o aipim corte ao meio, limpe.
2
Bata no liquidificador o aipim com o leite de coco.
3
Reserve.
4
Bata os ovos, açúcar, a pitada de sal e manteiga, até ficar homogênea.
5
Misture o aipim batido com a massa homogênea em velocidade máxima na batedeira.
6
Coloque o leite condensado, o coco ralado, o fermento e bata por cerca de 10 minutos. Coloque em uma forma e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 60 minutos, sirva frio ou quente.