Name: Bolo de abóbora com coco
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 3 xícaras de chá de abóbora moranga ralada; 6 ovos, clara e gema separadas; 1/2 xícara de chá de margarina; 1 vidro de leite de coco; 2 xícaras de chá de açúcar; 200 g de coco ralado; 3 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 colher de sopa de fermento em pó; Margarina e farinha de trigo para untar; Coco fresco ralado para decorar; 1 vidro de leite condensado; 1 xícara de chá de leite; 1/2 xícara de chá de açúcar; 1 lata de leite condensado; 6 colheres de sop de chocolate em pó; 1 colher de sopa de manteiga; 1 lata de creme de leite

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Por Phaola Rezende Bezerra da sIlva

Ingredientes (12 porções)

3 xícaras de chá de abóbora moranga ralada
6 ovos, clara e gema separadas
1/2 xícara de chá de margarina
1 vidro de leite de coco
2 xícaras de chá de açúcar
200 g de coco ralado
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Margarina e farinha de trigo para untar
Coco fresco ralado para decorar

Calda

1 vidro de leite condensado
1 xícara de chá de leite
1/2 xícara de chá de açúcar

Cobertura

1 lata de leite condensado
6 colheres de sop de chocolate em pó
1 colher de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 30min

1
Bata no liquidificador a abóbora, as gemas, a margarina e o leite de coco.
2
Transfira para a batedeira e bata com os demais ingredientes da massa, menos as claras.
3
Misture delicadamente com as claras batidas em neve e coloque em uma forma de 30 cm untada e enfarinhada.
4
Asse em forno médio, pré-aquecido, por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
5
Leve ao fogo médio o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga, mexendo até começar a soltar da panela.
6
Retire do fogo, misture com o creme de leite e espalhe sobre o bolo.
7
Decore com o coco ralado e leve à geladeira por 1 hora antes de servir.

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