Brownie com castanhas-do-pará e damasco

1. Ferver os damascos com 1 xícara de água, retirar, escorrer, picar e reservar.
2. Na batedeira colocar os ovos, o açúcar e a manteiga e bater bem até ficar bem fofo e clarinho, aproximadamente 5 minutos.
3. Retire da batedeira e agregue delicadamente a farinha peneirada com o chocolate, a castanha picada grosseiramente, o damasco (frio) e a essência.
4. Forre uma assadeira de 20x30cm com papel manteiga e unte-o com margarina, despeje a massa e leve ao forno 180º por aproximadamente 25 minutos ou até formar uma casquinha e rachar.
5. Sirva morno com sorvete ou frio, é uma delícia.

Informações Adicionais

• Obs.: Ao bater a manteiga com os ovos e o açúcar, fica com aparência de "talhado" é assim mesmo, não se apavore, depois que juntar os demais ingredientes a massa fica linda. O número de porções depende do tamanho desejado, mas rende bem, aproximadamente 30 porções.