Ingredientes (8 porções)
Massa para Crepes
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Recheio
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250 g de cobertura chocolate meio amargo picado
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8 colheres de sopa de creime de leite
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50 g de passas brancas (opcional)
Calda
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3 polpas de maracujá maduros
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Sorvete
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8 bolas de sorvete de preferencia de creme
Modo de preparo
- 1
Crepes:
Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa. Faça os crepes, colocando uma porção de massa de cada vez numa frigideira grossa untada com manteiga. Reserve.
- 2
Recheio:
Derreta o chocolate em banho-maria e retire do fogo antes que a agua ferva. Acrescente o creme de leite levemente aquecido e mexa bem. Junte as passas e misture.
- 3
Calda:
Leve o açúcar ao fogo baixo e deixe caramelizar. Acrescente a água e a polpa de maracujá, deixando ferver até obter uma calda dourada.
- 4
Montagem:
Espalhe um pouco do creme em cada crepe aberto e depois dobre em quatro.
- 5
Coloque sobre cada crepe 01 bola de sorvete e cubra com a calda de maracujá.
Informações adicionais
Dicas: faça primeiro o recheio, a calda e reserve. Depois faça os crepes. Coloque a bola de sorvete sobre o crepe recheado ainda quente. Você também pode, se desejar, substituir o recheio de chocolate por massa de brigadeiro, mas cuidado para esta massa não ficar dura. Você pode fazer 1/2 receita.
