1 lata de leite (medida da lata de leite condensado)
1 colher de sopa de maisena
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
Sonho de Valsa quebrados a gosto
Recheio 2 (brigadeiro mole):
2 latas de leite condensado
10 colheres de sopa de nescau
Cobertura de Merengue (com creme de chocolate e sonho de valsa para decorar):
1 xicara de açucar
1 xicara de agua
3 claras
Creme de chocolate:
1 lata de creme de leite
170g de chocolate amargo
170g de chocolate ao leite
Sonhos de valsa a gosto para decorar
Modo de Preparo
Bolo 1 e 3 – Massa preta (nega maluca):
Misturar todos os ingredientes. Untar e enfarinhar uma forma redonda e assar em um forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
Dica: pronto quando espetar um palito de madeira e sair seco.
Bolo 2 – Massa branca (pão de ló):
Misture todos os pós (farinha de trigo, açucar, fermento em pó) em uma tigela e separe.
Bata as claras ate ficar em ponto de clara em neve e acrescente as gemas, a mistura de todos os pós e em seguida o leite fervendo. Tudo isso com a batedeira ligada.
Depois de tudo batido untar e enfarinhar a forma, coloque a massa e leve para assar (forma redonda).
Depois de todas as massas feitas (no total de 3) reserve e deixe esfriar, logo que esfriar corte as extremidades do bolo (alguns chamam de casca) para deixar a massa uniforme (reta).
Recheio 1 (creme branco):
Coloque em uma panela o leite condensado, leite, maisena, baunilha e misture tudo (antes de levar ao fogo).
Leve ao fogo (sempre mexendo) e deixe cozinhar um pouco, até sentir que esteja cremoso/firme.
Deixe esfriar um pouco (para que o creme não escorra do bolo).
Montagem do recheio 1:
Pegue o bolo 1 (massa preta) e coloque sobre uma bandeja com plastico (aqueles de enfeite para tortas e bolos), em seguida molhe a massa com um pouco de leite, não muito, só para deixar a massa úmida.
Depois espalhe o creme branco sobre a massa uniformemente e distribua os pedaços de Sonho de Valsa quebrados por cima, não esqueça de dar uma empurradinha nos Sonhos de Valsa para entrar no creme e não ficar em desnivel. Depois de todo o procedimento coloque a massa 2 (massa branca) sobre o recheio 1.
Recheio 2 (brigadeiro mole):
Coloque os ingredientes em uma panela e mexa ate um ponto desejavel.
Ou então até ficar consistente, uniforme e escuro (onde começa a soltar no fundo da panela). Depois de pronto reserve e deixe esfriar.
Montagem do recheio 2:
Antes de colocar o recheio 2, umideça o bolo 2 (massa branca) com leite (pouco, como explicado anteriormente) em seguida espalhe o recheio 2 (brigadeiro mole) sobre a massa e distribuia pedaços de sonho de valsa, deixando uma camada lisa, em seguida coloque o bolo 3 (massa preta).
Merengue:
Leve ao fogo em uma panela o açúcar e a água, sem mexer, até formar ponto de fio.
Quando começar a chegar perto do ponto de fio, bata as claras em neve.
Despeje a calda ja em ponto de fio na batedeira ligada com a clara em neve. Deixe batendo até que a tijela esteja fria. Reserve.
Creme de chocolate:
Corte ou raspe os chocolates e coloque em uma tijela em banho maria e leve ao fogo, até que derreta todo o chocolate, assim que estiver derretido deslige o fogo, tire a tigela da agua quente e acrescente o creme de leite e mexa. Deixe esfriar e reserve.
Decoração:
Cubra TODO o bolo com o merengue. Cubra a parte superior do bolo com o creme de chocolate (deixe escorrer para as laterais ou não) e decore com o sonho de valsa.
Esta parte depente muito da sua criatividade, há várias opções de decorar esta torta.
depende do tamanho da torta.. eu fiz 2 massas.. mas tem gente q prefere uma massa mais fina .. vá de cada um..
Fabiana
em 11/08/10
Eu terei que repetir a receita do Bolo de chocolate(1 e 3) ou faço uma receita somente e a divido ao meio??? Deve ficar uma delícia, só tive esta dúvida.
A receita apresentada nesta página foi enviada por
Priscila Scaniello
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Mudamos o nome dessa receita! O TudoGostoso se posiciona a favor da igualdade racial e contra qualquer tipo de preconceito, por isso agora essa receita deliciosa se chama Torta de Sonho de Valsa por Priscila.
depende do tamanho da torta.. eu fiz 2 massas.. mas tem gente q prefere uma massa mais fina .. vá de cada um..
Eu terei que repetir a receita do Bolo de chocolate(1 e 3) ou faço uma receita somente e a divido ao meio??? Deve ficar uma delícia, só tive esta dúvida.