Torta de Sonho de Valsa por Priscila

Bolo 1 e 3 – Massa preta (nega maluca):

1. Misturar todos os ingredientes. Untar e enfarinhar uma forma redonda e assar em um forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
2. Dica: pronto quando espetar um palito de madeira e sair seco.

Bolo 2 – Massa branca (pão de ló):

1. Misture todos os pós (farinha de trigo, açucar, fermento em pó) em uma tigela e separe.
2. Bata as claras ate ficar em ponto de clara em neve e acrescente as gemas, a mistura de todos os pós e em seguida o leite fervendo. Tudo isso com a batedeira ligada.
3. Depois de tudo batido untar e enfarinhar a forma, coloque a massa e leve para assar (forma redonda).
4. Depois de todas as massas feitas (no total de 3) reserve e deixe esfriar, logo que esfriar corte as extremidades do bolo (alguns chamam de casca) para deixar a massa uniforme (reta).

Recheio 1 (creme branco):

1. Coloque em uma panela o leite condensado, leite, maisena, baunilha e misture tudo (antes de levar ao fogo).
2. Leve ao fogo (sempre mexendo) e deixe cozinhar um pouco, até sentir que esteja cremoso/firme.
3. Deixe esfriar um pouco (para que o creme não escorra do bolo).

Montagem do recheio 1:

1. Pegue o bolo 1 (massa preta) e coloque sobre uma bandeja com plastico (aqueles de enfeite para tortas e bolos), em seguida molhe a massa com um pouco de leite, não muito, só para deixar a massa úmida.
2. Depois espalhe o creme branco sobre a massa uniformemente e distribua os pedaços de Sonho de Valsa quebrados por cima, não esqueça de dar uma empurradinha nos Sonhos de Valsa para entrar no creme e não ficar em desnivel. Depois de todo o procedimento coloque a massa 2 (massa branca) sobre o recheio 1.

Recheio 2 (brigadeiro mole):

1. Coloque os ingredientes em uma panela e mexa ate um ponto desejavel.
2. Ou então até ficar consistente, uniforme e escuro (onde começa a soltar no fundo da panela). Depois de pronto reserve e deixe esfriar.

Montagem do recheio 2:

1. Antes de colocar o recheio 2, umideça o bolo 2 (massa branca) com leite (pouco, como explicado anteriormente) em seguida espalhe o recheio 2 (brigadeiro mole) sobre a massa e distribuia pedaços de sonho de valsa, deixando uma camada lisa, em seguida coloque o bolo 3 (massa preta).

Merengue:

1. Leve ao fogo em uma panela o açúcar e a água, sem mexer, até formar ponto de fio.
2. Quando começar a chegar perto do ponto de fio, bata as claras em neve.
3. Despeje a calda ja em ponto de fio na batedeira ligada com a clara em neve. Deixe batendo até que a tijela esteja fria. Reserve.

Creme de chocolate:

1. Corte ou raspe os chocolates e coloque em uma tijela em banho maria e leve ao fogo, até que derreta todo o chocolate, assim que estiver derretido deslige o fogo, tire a tigela da agua quente e acrescente o creme de leite e mexa. Deixe esfriar e reserve.

Decoração:

1. Cubra TODO o bolo com o merengue. Cubra a parte superior do bolo com o creme de chocolate (deixe escorrer para as laterais ou não) e decore com o sonho de valsa.
2. Esta parte depente muito da sua criatividade, há várias opções de decorar esta torta.