Montanha russa

Faça a gelatina e reserve para que esfrie um pouco.

Leve ao fogo, o leite moça, as gemas, o leite de vaca, o creme de leite.

Quando estiver em ponto de fervura, dissolva a maizena em 1/2 copo de leite e jogue.

Quando engrossar retire do fogo e coloque em um recipiente fundo ou se não bem largo, (pois dá muita coisa).

Espere esfriar um pouco, não totalmente, mas espere.

Enquanto isso, bata as claras em neve com 5 colheres de sopa de açúcar até formar um merengue.

Coloque a gelatina no liquidificador e o merengue e bata ate mistura a gelatina com o merengue.

Jogue por cima do creme que está no recipiente.

Ajeite por cima do creme de forma que cubra todo o recipiente.

Leve a geladeira e só parte quando estiver bem no ponto mesmo pois se não irá cair a gelatina (esparramar) por todo o lado.

Façam que é uma delícia, recomendo gelatina de cereja, framboesa ou morango.

Mas aí vai do gosto de vocês.