Torta de limão com merengue

Triture as bolachas aos poucos no liquidificador até ficar como se fosse uma farofa (se colocar todo o pacote de uma vez fica mais difícil de triturar).

Derreta a manteiga no micro-ondas (depende da potência do seu micro, por isso coloque aos poucos, 1 minutos e 30 segundos, até amolecer totalmente).

Misture a "farofa"de bolachas com a manteiga até ficar homogêneo.

Usando as mãos bem lavadas, forre uma fôrma redonda de fundo falso, de modo que a massa cubra todo o fundo e metade da altura das bordas.

Leve ao forno baixo por 15 minutos.

Enquanto a massa está no forno, misture em outra vasilha o leite condensado com o suco dos limões (espremer na hora) até ficar homogêneo.

Quando a massa sair do forno, coloque o recheio por cima.

Bata as claras até ficarem em neve (em torno de 5 minutos) e acrescente aos poucos o açúcar.

Deixe bater até que adquira uma consistência bem firme (em torno de 15 minutos).

Coloque o merengue por cima do creme de limão e espalhe desordenada, sem alisar muito (fica mais bonito).

Leve ao forno por mais uns 15 minutos, somente para dourar um pouco o merengue e pronto, deixe esfriar e sirva.