Name: Bolo surpresa de morango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 6 ovos; 1 e ½ copo (requeijão) de açúcar; ½ caixinha de gelatina sabor morango; 1 e ½ copo (requeijão) de farinha de trigo; ¾ de copo (requeijão) e amido de milho; 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 lata de leite condensado; 1 lata de creme de leite; ½ caixinha de gelatina de morango; 2 xícaras (chá) de chantilly batido; 1 caixa de morangos; Água, açúcar, casca de maça ou laranja, cravo e canela em rama; Chantilly batido ou ganache; Morangos

Ingredientes (30 porções)

Massa

6 ovos
1 e ½ copo (requeijão) de açúcar
½ caixinha de gelatina sabor morango
1 e ½ copo (requeijão) de farinha de trigo
¾ de copo (requeijão) e amido de milho
1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
½ caixinha de gelatina de morango
2 xícaras (chá) de chantilly batido
1 caixa de morangos

Calda

Água, açúcar, casca de maça ou laranja, cravo e canela em rama

Decoração

Chantilly batido ou ganache
Morangos

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Bata as claras em neve junte as gemas o açúcar sempre batendo.
2
Dissolva a gelatina na água fervendo.
3
Alterne a gelatina dissolvida e a farinha junto com o fermento, apenas misturando.
4
Leve para assar em forma untada por 30 a 45 minutos, dependendo do forno, a uma temperatura de 180ºC.
5
Recheio:
Leve ao fogo o leite condensado, o creme de leite e a gelatina, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar junte o chantilly batido e os morangos picados.
6
Calda:
Leve ao fogo até ferver.
7
Deixe esfriar e utilize.
8
Montagem:
Em um prato coloque uma parte do bolo, calda, recheio. Repita a mesma operação. Cubra com chantilly ou ganache e decore com morangos.