Ingredientes (6 porções)
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1 pacote de 250 g de queijo mascarpone à temperatura ambiente
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Café a gosto
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1 pacote de biscoitos de champagne
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papel transparente para cobrir
Modo de preparo
- 1
Separe as gemas das claras.
- 2
Em uma bacia junte as gemas e o açúcar e misture bem até fazer uma gemada esbranquiçada.
- 3
Misture aos poucos o queijo e mexa sempre até ficar bem ligado, reserve.
- 4
À parte bata as claras em castelo, depois de estarem bem firmes, vão se juntar ao creme de queijo mexendo muito suavemente de forma a envolver tudo muito bem, mas sem bater, porque assim fica mais cremoso.
- 5
Depois de bem ligado reserve.
- 6
Em uma bacia coloque a água morna e desfaça o café, pode colocar mais ou menos quantidade conforme gostar.
- 7
Em um pirex fazer uma camada de biscoitos embebidos no café.
- 8
Colocar uma camada e creme por cima e depois outra de biscoitos, assim sucessivamente, até os ingredientes acabarem, tendo o cuidado de que a última camada seja de creme.
- 9
No fim polvilhe com o chocolate em pó, cubra com papel filme e leve à geladeira de um dia para o outro.
