Name: Pavê de pêssego e côco
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/3 lata de leite condensado (se quiser mais doce acrescente mais); 2 colheres (sopa) de amido de milho; 1 garrafinha de leite de coco; 300 ml de leite; 1 lata de pêssego escorrido (reserve a calda) e picados; 1 pacote de flocos de coco úmido; 1 pacote de bolacha champagne (prefiro aquele envolto no açúcar fino)

Ingredientes (10 porções)

Creme

1/3 lata de leite condensado (se quiser mais doce acrescente mais)
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 garrafinha de leite de coco
300 ml de leite

Outros ingredientes

1 lata de pêssego escorrido (reserve a calda) e picados
1 pacote de flocos de coco úmido
1 pacote de bolacha champagne (prefiro aquele envolto no açúcar fino)

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Creme:
Leve ao fogo os ingredientes.
2
Quando engrossar retire do fogo e acrescente o creme de leite.
3
Mexa bem e deixe esfriar.
4
Montagem:
1ª Camada - forre o fundo de um refratário com uma camada de bolacha embebida muito levemente na calda do pêssego (cuidado, se preferir coloque a bolacha no fundo do refratário e com uma colher espalhe um pouquinho da calda).
5
2ª Camada - creme de coco.
6
3ª Camada - pêssego picado.
7
4ª Camada - flocos de coco.
8
Repita as camadas e termine com creme, pêssego e flocos de coco.
9
Leve para gelar.