1h 30min
Ingredientes (8 porções)
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200 g de biscoito maizena triturado
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Recheio
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10 unidades de clara de ovo
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3 folhas de gelatina incolor sem sabor
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1 colher (sopa) de essência de amêndoas
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Misture todos os ingredientes da massa, até que fique uma farofa úmida. Reserve.
- 2
Bata as claras e o açúcar até formar um suspiro bem firme, reserve.
- 3
Hidrate as folhas de gelatina em água, escorra-as e leve para aquecer em banho-maria com 1/2 xícara de creme de leite, deixe esfriar. Reserve.
- 4
Derreta o chocolate em banho-maria, reserve para esfriar.
- 5
Bata as gemas e a essência de amêndoas até esbranquiçarem.
- 6
Sem parar de bater junte o chocolate em fio, o restante do creme de leite, as amêndoas picadas e o suspiro.
- 7
Misture bem e reserve 2 xícaras de chá deste creme para decoração.
- 8
Misture o creme de leite com a gelatina.
- 9
Coloque o recheio sobre a massa, leve à geladeira por 1 hora, disponha a cobertura e deixe mais 6 horas na geladeira.
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