Name: Sorvete floresta branca
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 400 g de cobertura de chocolate picado; 1 xícara (chá) de creme de leite (200ml); 3 colheres (sopa) de vinho branco ou champagne; 2 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco batido em chantilly (500 ml); 1 xícara (chá) de cerejas em calda picadas (200g); Raspas de chocolate branco para decorar

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Por Erinete Pereira de Brito

Ingredientes (8 porções)

400 g de cobertura de chocolate picado
1 xícara (chá) de creme de leite (200ml)
3 colheres (sopa) de vinho branco ou champagne
2 1/2 xícaras (chá) de creme de leite fresco batido em chantilly (500 ml)
1 xícara (chá) de cerejas em calda picadas (200g)
Raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Derreta o chocolate branco e o creme de leite no micro-ondas, em potência média (50%), ou em banho-maria, mexendo até obter um creme liso.
2
Adicione o vinho branco e leve à geladeira por 30 minutos, para esfriar.
3
Junte então o chantilly e as cerejas picadas, misturando delicadamente.
4
Leve ao freezer em um refratário retangular grande por cerca de 2 horas.
5
Retire, bata em batedeira por mais 5 minutos, para ficar mais aerado e cremoso e volte a congelar por mais 3 horas.
6
Modele bolas com uma colher de sorvete e sirva com raspas de chocolate branco.