Name: Brigadeiro crocante da Net
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 lata deleite condensado(395g); 2 colheres (sopa)de chocolate em pó (30g); 1 colher (chá) de manteiga(5,5g); 2 xícaras (chá) de açúcar granulado (380g); 1 xícara (chá) de água (200ml); 1 colher (chá) de vinagre (5ml); 200g de chocolate meio amargo

Ingredientes (30 porções)

Doce

1 lata deleite condensado(395g)
2 colheres (sopa)de chocolate em pó (30g)
1 colher (chá) de manteiga(5,5g)

Caramelo

2 xícaras (chá) de açúcar granulado (380g)
1 xícara (chá) de água (200ml)
1 colher (chá) de vinagre (5ml)

Cobertura

200g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Doce:
Misture o leite condensado com o chocolate e a manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre, até soltar do fundo da panela.
2
Deixe esfriar, modele pequenas bolinhas, espete um palito em cada uma delas e reserve.
3
Caramelo:
Leve ao fogo o açúcar com a água e mexa até dissolver o açúcar.
4
Quando levantar fervura, adicione o vinagre e, sem mexer, deixe ferver até o ponto de caramelo bem claro.
5
Retire do fogo, banhe os brigadeiros rapidamente e coloque os sobre papel alumínio untado com óleo.
6
Reserve.
7
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria, transfira para um refratário seco e mexa até esfriar.
8
Banhe os brigadeiros e coloque-os sobre papel manteiga.
9
Espere secar e apare os excessos.
10
Retire os palitos e coloque os brigadeiros em forminhas de papel ou tecido.