Ingredientes (8 porções)
Mousse
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1/4 xícara de chá de raspas de laranja
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2 colheres de sopa de gelatina incolor (6 g)
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2 xícaras e 1/2 de chá de chocolate meio amargo
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2 colheres de sopa de margarina puro sabor
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2 xícaras de chá de creme de leite fresco batido em chantilly
Casquinhas de chocolate
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8 xícaras de chá de chocolate hidrogenado picado
Calda de chocolate
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1 xícara de chá de chocolate meio amargo
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Modo de preparo
- 1
Misture as gemas com o açúcar, leve o leite para ferver, quando ferver adicione na mistura das gemas, mexa bem e em seguida volte ao fogo até engrossar.
- 2
Adicione a gelatina dissolvida.
- 3
Em uma tigela coloque o chocolate picado a margarina puro sabor, as raspas de laranja e adicione o creme quente, misturando até que o chocolate e a margarina puro sabor se derretam e fique um creme bem homogêneo.
- 4
Deixe esfriar.
- 5
Bata o creme de leite em chantilly e misture ao chocolate delicadamente.
- 6
Reserve.
- 7
Casquinhas de chocolate:
Derreta o chocolate em banho-maria, depois de derretido faça as casquinhas com o auxílio de uma forma de chocolate.
- 8
Dê um banho na forma, vire a forma para baixo e deixe escorrer o excesso.
- 9
Leve a geladeira até endurecer.
- 10
Retire da forma e recheie com a mousse de chocolate.
- 11
Calda:
Ferva o creme de leite e adicione o chocolate picado, misture bem e adicione o suco de limão.
- 12
Montagem:
Retire as casquinhas da forma, recheie com a mousse de chocolate, coloque um pouco da calda e decore com uma folha de hortelã ou a seu gosto.
